Co byste možná chtěli vědět:
Marcelo se stejně jako mnoho jiných významných odborníků ve svém oboru dostal ke kávě spíše náhodou, barista, jehož původním vystudovaným oborem byla fotografie, svůj první kurz absolvoval v roce 2004 v Caffé Ritazza a zde i nějakou dobu pobyl. Jeho další kroky vedly do kavárny Jardins či kavárny Oscara Freire. Prošel kurzy nejlepší brazilských šampionů v přípravě kávy a stal se asistentem trojnásobné šampionky mezi brazilskými baristy Brazilské asociace výběrových káv (BSCA); Silvie Magalhães. V červenci 2013 pracoval jako barista v ITALIANCOFFEE i jako ředitel v Centro de exelência em espresso a pečoval zde o pražení kávy BR Mania. Od roku 2015 poskytuje konzultace, vede kurzy a tréninky se svojí firmou Babinskikafé.
A na co se můžete těšit?
Marcelo nám popovídá o tom jaké to je být baristou v Brazilíi. Jakým způsobem se zde káva pije a jakou úlohu hraje v životě běžných lidí i nejlepších baristů v oboru. Na 30 minut se přeneseme do slunné Brazílie a vychutnáme si k zajímavému povídání i šálek dobrého čaje z čajovny Cesta čaje, čajovna a obchody s čajem či delikátní kávu od RebelBean.
P.S.: Nemusíte se bát jazykové bariéry, bude zde simultánní překlad od milé slečny Terezy, tudíž se dozvíte vše a ještě něco navíc :)
Více informací zde: https://www.facebook.com/events/920080044694981/
